Головна - Власна справа - Їжа та напої - Як відкрити свій успішний паб

Як відкрити свій успішний паб

маленький паб

У статті розповімо про те, як відкрити паб з мінімальними витратами. Детально зупинимося на тому, як правильно оформити бізнес, вибрати обладнання та підібрати приміщення.

Зміст статті:

  • документація
    • Які документи потрібні для відкриття пабу?
    • Вимоги СЕС до пивного бару
  • приміщення
    • Вимоги до приміщення для відкриття пабу
  • устаткування
  • персонал
  • Як відкрити свій паб?
    • концепція
    • Реклама
    • Як відкрити паб у маленькому місті?
  • Бізнес план
  • Витрати і доходи
  • Скільки коштує відкрити паб з нуля

Документація

Якщо планується відкрити паб з нуля, то для початку необхідно пройти реєстрацію. Індивідуальний підприємець має право реалізовувати тільки пиво і пивні напої.

Якщо ж в алкоголі частка етилового спирту перевищує 9%, то необхідно реєструвати ТОВ для отримання ліцензії для продажу міцного алкоголю.

Відкрити пивний паб можна, зареєструвавши ТОВ з зазначенням коду КВЕД 55.40 «Діяльність барів», а також коду 56.30 «Подача напоїв» (в даному випадку не допускається реалізація алкоголю в упакованому вигляді).

Які документи потрібні для відкриття пабу?

Необхідно зібрати наступний пакет документів:

  • Договір на оренду приміщення.
  • Ліцензія на продаж алкоголю (ціна ліцензії починається від 900 дол. І залежить від регіону).
  • Санітарно-епідеміологічний висновок на споживання алкоголю на місці його реалізації;
  • Висновок від пожежної служби.
  • Договір на ліквідацію та вивезення сміття.
  • Документ про реєстрацію касового апарату (вартість близько 80 $, реєстрацію необхідно пройти в Податковій).
  • Угода на обслуговування вентиляційних систем.
  • Програма санітарного контролю.
  • Дозвіл СЕС.
  • Дозвіл Росспоживнагляду на розміщення.

    • Вимоги СЕС до пивного бару

    Вимоги щодо ведення бізнесу представлені в Гості Р 50762-92 «Громадське харчування. Класифікація підприємств ».

    Повідомлення від СЕС - документ, який підтверджує, що приміщення для бару відповідає існуючим санітарним вимогам. Експертиза проводиться Росспоживнаглядом. Даний документ свідчить про те, що приміщення та технічне обладнання закладу відповідають ГОСТу.

    Санітарні норми викладені в СанПіН 42-123-5777-91 і СанПіН 2.3.6 107901.

    Приміщення

    , краще віддати перевагу приміщенню не менше 100 м2. Для відкриття бару добре підійдуть місця:

    • центральна частина міста;
    • спальний район;
    • місця поруч з великим скупченням людей (вокзали, порти, виробничі центри і т. д.).

    Вимоги до приміщення для відкриття пабу

    Відрити паб з нуля можна в приміщенні, яке відповідає таким вимогам:

  • Відповідність вимогам СЕС.
  • Наявність необхідних комунікацій, наявність добре діючої системи вентилювання.
  • Площа не менше 100 м2.

    • Устаткування

    Що потрібно купити для початку роботи пабу? Щоб відкрити свій паб необхідно наступне обладнання:

    • Холодильна установка - 1000 дол.
    • Барна стійка - близько 400 дол.
    • Шафи - близько 400 дол.
    • Меблі (столи, стільці або дивани для відвідувачів) - 3000 дол.
    • Мийки - 100 $.
    • Виробничі шафи - близько 300 дол.
    • Кава - машина - від 1000 $.
    • Модуль для пивних кранів - близько 100 дол.
    • Посуд - близько 400 дол.
    • Каса - близько 200 $.
    • Плити - 1000 дол.

    Можна придбати старе обладнання, яке коштує значно дешевше. Загальна вартість - близько 7900 $. При придбанні вживаного обладнання можна значно заощадити, витративши близько 4000 дол.

    Персонал

    Для відкриття пабу не потрібно наймати багато працівників. Для повноцінного функціонування закладу досить найняти наступних фахівців:

    • 1 бармен;
    • 2 офіціанта;
    • адміністратор;
    • прибиральниця.

    Всі співробітники повинні мати досвід роботи в даній сфері. Загальна сума на заробітну плату співробітників - близько 3000 дол.

    Як відкрити свій паб?

    Відкриття пабу не обмежується вибором приміщення, купівлею обладнання та наймом персоналу. Існує кілька необхідних операцій, від яких залежить успішність відкриття пабу як бізнесу.

    Концепція

    Необхідно продумати, якою буде специфіка закладу, придумати назву, створити загальну концепцію. Наприклад, можна відкрити паб, що спеціалізується тільки на продажу пива та пивних напоїв,, в якому можна замовити будь-який алкогольний напій.

    Реклама

    Для початку купується вивіска, що привертає до себе увагу. Рекламна кампанія по просуванню проекту може складатися з:

    • Реклама на радіо;
    • Проведення акцій та конкурсів;
    • Створення власного сайту;
    • Банери і штендери з покажчиками і т. Д.

    Сарафанне радіо - найкраща реклама, оскільки задоволені клієнти гарантовано розкажуть про ваш заклад своїм знайомим і друзям.

    Як відкрити паб у маленькому місті?

    паб у маленькому місті спочатку необхідно вивчити потребу потенційних клієнтів в подібному закладі. При наявності конкурентних закладів необхідно відкрити паб, який або буде надавати більш якісні послуги, або буде відрізнятися за специфікою від конкурентів. Бажано щоб паб розміщувався далеко від конкуруючих закладів.

    Бізнес план

    При реалізації будь-якого бізнес-проекту складається докладний бізнес-план, який передбачає витрати, організаційні питання, а також можливий дохід.

    Витрати і доходи

    Паб - прибутковий бізнес, що вимагає чималих грошових витрат. Необхідно мати близько 20 000 - 30 000 дол., Щоб почати свою справу. Ось приблизний перелік витрат:

  • Оренда приміщення - 1500 $ (приміщення від 100 м2 при вартості 12-15 $ за 1м2).
  • Оформлення приміщення (ремонт, оздоблення) - 5000 дол.
  • Оформлення всіх необхідних документів - близько 2000 дол.
  • Закупівля обладнання - близько 8000 тис. Дол.
  • Рекламна кампанія - від 1000 $.
  • Заробітна плата працівникам - 3000 дол.
  • Комунальні послуги - близько 500 дол.

    • Скільки коштує відкрити паб з нуля

    складе близько 21 тис. доларів (невеликий паб). В місяць паб або буде приносити близько 6000 $, при відрахуванні всіх витрат чистий прибуток складе близько 2500 - 3500 дол.

    Популярні записи

    © 2018 MuchMoney