Як з нуля відкрити ларьок з шаурмою

Швидке харчування - вигідний бізнес, тому багато підприємці задаються питанням: як відкрити ларьок з шаурмою.

І дійсно, як бізнес шаурма дуже приваблива - це смачне і ситне східне блюдо користується великим попитом, а завдяки порівняно низькій собівартості приносить непоганий дохід.

У цій статті ми детально розглянемо, як з нуля почати такий бізнес, скільки буде потрібно грошей, і на який прибуток можна розраховувати.

Зміст статті:

• Місце
• кіоск
  • Скільки коштує ларьок
  • бюджетний варіант
  • як заощадити
• устаткування
• персонал
• документи
• Витрати і прибуток
  • витрати
  • прибуток

Місце

Перше, що потрібно зробити - знайти підходяще місце.

Саме від цього буде залежати дохід, тому до вибору місця потрібно підійти гранично уважно.

З урахуванням специфіки підприємств швидкого харчування кіоск для шаурми необхідно розміщувати в місцях з високою прохідністю: на ринках, на вокзалах, біля станцій метро, ​​у великих транспортних вузлів, поблизу середніх спеціальних і вищих навчальних закладів, і навіть близько перехресть і підземних переходів.

Кіоск

Друге, про що слід подбати, це намет чи кіоск для шаурми.

Оренда ділянки під розміщення торгової точки обійдеться від 250 до 900 доларів на місяць в залежності від місця розташування.

Скільки коштує ларьок

Вартість капітального кіоску - від 1,5 до 5 тисяч доларів. Ціна кіоску залежить від матеріалів, з яких він буде виготовлений, і неминуче відбивається на комфортності - працювати в кіоску без утеплення в зимовий період буде дуже важко, так що економити на ньому не варто. Оренда такого кіоску обійдеться в суму від 400 до 1,1 тисячі доларів на місяць в залежності від місця, конструктивних особливостей і оснащення.

Бюджетний варіант

Якщо дізнавшись, скільки коштує відкрити ларьок з шаурмою, ви розумієте, що вам це не по кишені, то є інший варіант - купити мобільний намет і придбати спеціальний апарат для приготування шаурми. Зрозуміло, на готову продукцію і на швидкість роботи це накладає деякі обмеження, але намет з усім необхідним обійдеться 1-1,5 тис. Доларів.

Як заощадити

Якщо придбати б / у кіоск (при цьому зовсім не обов'язково, щоб там до цього розташовувалося підприємство швидкого харчування), можна заощадити близько 20-25 відсотків вартості. У той же час б / у намет з усім необхідним обійдеться приблизно на 30 відсотків дешевше, але існує ризик, що обладнання може бути частково несправним, або відремонтованим, але ненадійним.

Устаткування

Устаткування для шаурми в обов'язковому порядку включає в себе:

• виробничий стіл;
• гриль (газовий або електричний, другий краще);
• пальник для гриля;
• холодильник для овочів і м'яса;
• касовий апарат;
• рукомийник.

Також не зайвим буде обладнати робоче місце витяжкою. Додатковий прибуток може принести продаж напоїв, чебуреків, самси, шашлику, пиріжків, і т. П. Також можна купити електричний чайник для приготування чаю і кави.

Персонал

Великого штату для виготовлення лаваша з начинкою не потрібно - досить 1-2 чоловік. При цьому важливо, щоб у співробітників були оформлені за всіма нормами і правилами санітарні книжки - в іншому випадку вас чекають великі штрафи.

Документи

Насамперед слід оформити ІП. Потім потрібно звернутися в муніципалітет за дозволом на здійснення діяльності.

Після цього потрібно звернутися в Росспоживнагляд, який вирішить, чи можна відкрити павільйон з шаурмою в конкретному місці, і видасть санітарно-епідеміологічний висновок на ваше підприємство, а також ряд інших документів.

Наступне, що потрібно зробити - отримати сертифікати відповідності виробів вимогам нормативних актів.

Крім того, контролюючі органи можуть зажадати договори на вивезення органічних відходів і ТПВ та на послуги хімчистки та пральні з прання спеціальної форми персоналу.

Витрати і прибуток

Тепер, коли ви знаєте, шаурму, настав час підрахувати витрати і потенційний прибуток.

Витрати

Отримання всіх необхідних документів обійдеться в середньому в 250-300 доларів (в Україні). Устаткування - від 1,2 тис. Доларів за європейські грилі і від 400 доларів за китайські.

Російські грилі стоять в середньому 500-600 доларів. Загальна вартість обладнання складе від 1,7 до 3,5 тисяч доларів.

На б / у обладнанні можна заощадити близько 30-ти відсотків від вартості. Зарплатний фонд на період до виходу на окупність - 2 тис. Доларів. На придбання продуктів потрібно ще близько 1,5-2 тис. Доларів.

Загальний обсяг витрат з урахуванням комунальних та непередбачених витрат складе від 3-ох до 12-ти тисяч доларів.

Прибуток

Середній дохід лотка з шаурмою становить близько чотирьох тисяч доларів на місяць. При вдалому розташування чистий прибуток може зрости до шести-семи тисяч доларів на місяць.

Сподіваємося, що ми допомогли вам зрозуміти, що потрібно, щоб відкрити ларьок шаурми. Пам'ятайте, що підприємства громадського харчування залишаються прибутковим бізнесом незалежно від поточної економічної ситуації, приносячи чималий дохід.

HD відео по темі: